隐性饥饿
隐性饥饿是指人体微量营养素(维生素和矿物质)的缺乏,从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。微量元素维生素A、维生素D、铁、锌、钙等是体内激素、酶的重要组成部分或催化剂,由于人体不能自身合成微量营养素,必须从外界获取.当各种因素使微量营养素的摄入长期不足时,就会产生各种缺乏症状。
—世界卫生组织
这类孩子易发隐性饥饿
父母喂养方式不科学
家庭烹调方式不合理
儿童膳食不规律
偏食的孩子
经常生病的孩子
超重的孩子
日晒不足的孩子
隐性饥饿的常见表现
1
维生素A缺乏的表现
维生素A可维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成、维持骨骼正常的生长发育和正常的视觉功能。孩子出现食欲下降、毛发干枯、暗适应能力下降、夜盲症、反复呼吸道消化道感染跟维生素A的缺乏有关。
2
维生素B族缺乏的表现
B族维生素参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,在保证儿童体内的能量代谢和促进生长发育方面有重要的作用。
B1缺乏:会出现吐奶、腹泻、声音沙哑
B2缺乏:会导致生长迟缓,轻中度缺铁性贫血.
B6缺乏:会引起痉挛,免疫力下降。
B12缺乏:早期表现为少哭少闹、反应迟钝
3
缺铁的表现
铁是人体必需微量元素,是血红蛋白的重要部分,还是许多酶和免疫系统化合物的成分。孩子出现常哭闹、易激惹、头发枯黄、注意力不集中、不爱活动、食欲下降、易生病,缺铁性贫血等跟铁的缺乏有关。
4
缺锌的表现
体内有近百种酶依赖锌的催化,锌对生长发育、免疫功能、物质代谢均有重要的作用。缺锌的孩子常出现厌食偏食、味觉迟钝、食欲不振、咬指甲、伤口不易愈合、抵抗力差易感染、学习能力差、体格发育迟缓等。
5
缺钙或维生素D的表现
钙是骨骼和牙齿的重要组成部分、维持肌肉和神经的正常活动、参与调节多种酶的活性作用。维生素D,可促进小肠粘膜对钙的吸收,促进骨组织软化。孩子缺乏的出现为不易入睡易惊醒、夜间盗汗、抽筋、出牙较晚、磨牙、易激怒等症状。
营养素协同作用
▼多种营养素同时补充,相互促进吸收,效果最佳▼
维生素C可促进铁的吸收
B族维生素之间存在相互协同作用
维生素A、维生素B族可以促进铁的转运、吸收
维生素D,可促进小肠粘膜对钙的吸收,促进骨组织软化
维生素A与B、D、钙、锌等配合使用时,能充分发挥其功效
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